Cartes & Menus
Menu réveillon de la Saint Sylvestre
Menu de la Saint Sylvestre 31 décembre 2025
127€ par personne
Amuse bouche :
Tartine de foie gras frais rôti, verjus et pomme Granny Smith
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Huitres en 3 façons :
- Nature au caviar
- En gelée aux agrumes
- Chaude à la truffe
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Filet de Saint Pierre juste rôti, mousseline de panais à l’ail noir, copeaux de vieux cantal
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Pavé de biche, palet de patate douce laqué aux agrumes, jus aux girolles
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Brie truffé, roquette à l’huile de quinta do Cascalhal, Fruit du mendiant
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Mont Blanc safran et crème de châtaigne gel à l’orange sanguine, servi avec sa coupe de champagne
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Café et mignardises
Soirée dansante avec DJ
Les réservation se font exclusivement par mail à l'adresse contactbordeaux@cafemaritime.fr
Lors de la réservation un acompte de 50% vous sera demandé.
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