Carte printemps 2026
POUR COMMENCER
| Crevettes panées panko par 8 | 13€ |
| Crevettes roses mayonnaise par 6/9/12 | 12€/14€/16€ |
| Bulots mayonnaise par 6/9/12 | 12€/14€/16€ |
| Pinces de tourteaux mayonnaise par 2 | 12€ |
| LES FRUITS DE MER | |
Huîtres Fines de Claire d'Oléron n°3 |
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| Les 6 | 14€ |
| Les 9 | 20€ |
| Les 12 | 25€ |
| Assiette de l'écailler (variable selon arrivage) + 6€ dans le menu 3 huîtres, 6 bulots, 6 crevettes roses, 2 pinces de tourteau, beurre, mayonnaise et vinaigre échalotes |
28€ |
LES ENTRÉES
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Poireaux crayon grillés, vinaigrette d’estragon, mayonnaise à l’ail noir, chapelure fumée (Végétarien) |
12€ |
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Œuf parfait, crémeux de petits pois mentholé, lard crispy, émulsion ricotta, graines de sarrasin |
13€ |
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Asperges blanches tièdes sauce gribiche, haddock fumé, crumble de noisettes |
14€ |
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Crudo de bar, agrumes, gel pomme, grenade, salade de fenouil croquante et granny Smith |
16€ |
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Foie gras de canard mi-cuit au lillet, chutney rhubarbe, gel framboise, brioche toastée |
19€ |
| L'entrée du jour (consultez notre ardoise) le midi du lundi au vendredi | 12€ |
LES POISSONS
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Dos de lieu noir rôti, petits légumes printaniers, couteaux, bouillon d’arêtes à l’estragon |
24€ |
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Daurade royale entière française, vierge de légumes, mousseline de patate douce, asperges rôties |
25€ |
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Pavé de maigre grillé, fondue de poireaux, gésiers de canard confit, beurre blanc à la fève de tonka |
26€ |
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Risotto de gambas au riz vénéré, émulsion citronnelle lait de coco, tuile croustillante |
28€ |
LES VIANDES
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Paleron de bœuf en cocotte, jus corsé au vin rouge, carottes confites, risotto frégola Sarda |
24€ |
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Cordon bleu du maritime, jambon truffé, comté, |
25€ |
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Pâtes conchiglie, tomates confites, olives Kalamata, burrata, pesto rosso, citron confit |
23€ |
| Entrecôte de bœuf grillée de race 350gr, frites fraîches, mesclun, sauce bordelaise |
30€ |
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Tartare de bœuf classique, assaisonné par nos soins, frites fraîches, mesclun |
20€ |
LES DESSERTS
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Dôme de meringue, mousse yuzu et agrumes, ganache à l’hibiscus, |
10.00€ |
| Finger chocolat, praliné pistache, glaçage rocher | 10.00€ |
| Charlotte aux fruits rouges, ganache au poivre de timut | 12.00€ |
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Palet breton, mousse vanille, ganache caramel et sésame noir, gel vanille |
10.00€ |
| Café gourmand avec expresso + 3€ autres boissons | 11.00€ |
LES COUPES DE GLACES |
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| La dame blanche (3 boules vanille, sauce chocolat et chantilly) | 9.00€ |
| Chocolat ou Café Liégeois | 9.00€ |
| (3 boules chocolat ou café, sauce chocolat ou café et chantilly) | |
| Le Colonel | 9.50€ |
| (3 boules citron vert et Vodka) | |
| 1 boule de glace | 3.00€ |
| 2 boules de glaces | 6.00€ |
| 3 boules de glaces | 8.50€ |
PARFUMS DE NOS GLACES
Chocolat noir, Vanille, Café, Citron de Sicile, Caramel, Fraise senga,
Framboise, Mangue, poire William.
MENU A 35€00 (Midi et soir 7/7)
| Œuf parfait, crémeux de petit pois mentholé, graines de sarrasin grillées |
| ou |
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Poireaux crayon grillés au four, vinaigrette estragon, mayonnaise à l’ail noir, |
| **** |
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Paleron de bœuf en cocotte, jus corsé au vin rouge, carottes confites, |
| ou |
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Dos de lieu noir rôti, petits légumes printaniers, bouillon d’arêtes à l’estragon |
| **** |
| Finger chocolat pistache |
| ou |
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Dôme de meringue, mousse yuzu et agrumes, ganache à l’hibiscus, |
FORMULE 21€00 (Le midi du lundi au vendredi)
| Entrée du jour/Plat du jour ou Plat du jour/Dessert du jour |
| Café offert |
FORMULE 29€00 (Le midi du lundi au vendredi)
| Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour |
| Café offert |
MENU ENFANT 12€00
| Poisson blanc |
| ou |
| Steak Haché |
| Garniture au choix: frites, salade, purée de patate douce, légumes printaniers |
| 1 boule de glace ou 1 petit moelleux au chocolat |